しょうが、にんにく、トウバンジャンを香りよく炒め、さらに牛ひき肉、豚ひき肉、とうふ、たまねぎ、にんじん、にらを炒め、料理酒、塩、濃口しょうゆ、赤みそで味つけし、最後に水どきでんぷんでとろみをつけたマーボーどうふです。今回のマーボーどうふから冷凍のとうふを使っています。
　きゅうりとコーンを使った和え物ともやしとピーマンの炒めものです。


　　≪こんだて≫
　　・マーボーどうふ
　　・きゅうりとコーンの甘酢あえ
　　・もやしとピーマンのごまいため
　　・ごはん
　　・牛乳