角切りのさけに塩、こしょうで下味をつけ、でんぷんをまぶして揚げたものを、オリーブ油でたまねぎを炒め、砂糖、塩、米酢、りんご酢、ワインで味つけしたマリネ液をからませたさけのマリネです。
　肉だんご、押し麦、だいこん、にんじん、ほうれん草を使ったスープと季節のりんごです。



　　≪こんだて≫
　　・さけのマリネ
　　・肉だんごと麦のスープ
　　・りんご
　　・黒糖パン
　　・牛乳