角切りのさけに塩、こしょうで下味をつけ、でん粉をまぶし、油で揚げます。オリーブ油でたまねぎを炒め、砂糖、塩、米酢、オリーブ油、ワインで味つけしたマリネ液を揚げたさけにからませたさけのマリネです。
　肉だんご、押麦、だいこん、にんじん、ほうれんそうを使ったスープと季節のりんごです。


　　≪こんだて≫
　　・さけのマリネ
　　・肉だんごと押麦のスープ
　　・りんご
　　・コッペパン
　　・マーマレード
　　・牛乳