牛ひき肉、豚ひき肉、たまねぎ、なす、にんじん、ピーマンをしょうがとトウバンジャンの香りを出した綿実油で炒め、湯を加えて煮、塩、濃口しょうゆ、赤みそで味つけし、水どきでんぷんでとろみをつけたマーボーなすです。
　ツナ、もやし、コーンを炒め、塩、こしょう、濃口しょうゆで味つけした炒め物と季節のさつまいもを焼いて、砂糖、塩、濃口しょうゆ、湯を煮て作ったみつをかけた焼きさつまいものの甘みつかけです。



　　≪こんだて≫
　　・マーボーなす
　　・ツナと野菜のいためもの
　　・焼きさつまいもの甘みつかけ
　　・ごはん
　　・牛乳