角切りのさけを焼き、砂糖、濃口しょうゆ、湯を合わせて煮たたれをかけました。

　じゃがいも、うすあげ、たまねぎ、にんじん、青ねぎ、えのきたけを使ったみそ汁と鶏肉と旬のとうがんを煮、しょうが汁、みりん、塩、薄口しょうゆで味つけし、最後に水どきでんぷんでとろみをつけた煮ものです。

　　≪こんだて≫

　　・さけのしょうゆだれかけ

　　・みそ汁

　　・とうがんの煮もの

　　・ごはん

　　・牛乳