【今日の献立】おさつパン　牛乳　フレッシュトマトのスープ煮
エネルギー：525ｋcal　 たんぱく質：20.8ｇ　　 脂質：13.5ｇ
カルシウム：294ｍｇ　　ビタミンＡ：200μｇ　 ビタミンＣ：21ｍｇ
　今日は夏野菜の代表格の１つである生のトマトを使ったスープです。
　トマトは「トマトが赤くなれば医者が青くなる」ということわざがあるくらい、栄養たっぷりの野菜です。体の抵抗力を高めるとされるビタミンＣやカロテンを多く含んでいます。また、便秘や生活習慣病を予防し、体内の有害な物質を排出する食物せんいのペクチン、高血圧の予防に有効なカリウムなどの栄養素も含んでいます。トマトの皮の部分にある赤い色素には、リコペンが含まれ活性酸素を除去する働きがあり、「がんや老化を予防する」といわれています。
　おうちでも、洗うだけで手軽に食べられるトマトを是非食べてください。