【今日の献立】ごはん、牛乳、豚肉のごまだれ焼き　五目汁
　　　　　　　きゅうりのおかかあえ
エネルギー：590Ｋcal　たんぱく質：26.2ｇ　脂質：16.4ｇ
カルシウム：318ｍｇ　ビタミンＡ：163μｇ　ビタミンＣ：20ｍｇ
　おかかあえとは、鰹節であえた料理の名前です。鰹節は、頭を切り落とし、三枚におろした鰹の身を背側と腹側の計四本の節に切り分け、煮熟、焙乾、研磨、カビづけなどを行って作られます。カビづけを行う前のものを荒節、カビづけを行った回数により、枯節、本枯節に分けられます。荒節、枯節、本枯節を削り、削り節（鰹節）として利用しています。
　給食に使用する鰹の削り節には薄削り、薄削りを破砕した砕片、削り粉に分類される粉末などがあります。
　今日の給食では、粉末状のかつおぶしを使い、塩ゆでしたきゅうりと調味料と一緒にあえており、旨味と風味をだしています。