【今日の献立】ごはん　牛乳　肉じゃが　とら豆の煮もの　　
　　　　　　　アーモンドフィッシュ
エネルギー：616Ｋcal　たんぱく質：22.8ｇ　脂質：15.6ｇ
カルシウム：297ｍｇ　ビタミンＡ：188μｇ　ビタミンＣ：21ｍｇ
　今日は「とら豆の煮もの」が出ました。とら豆はインゲンマメの一種で、白地に濃い黄褐色と淡い黄褐色の斑紋が入っているのが特徴です。模様の入り具合が虎に似ていることからとら豆と呼ばれます。
　主な産地は、北海道の胆振(いぶり)地方や北見地方です。
　とら豆はやわらかくて煮えやすいのが特徴で、粘りがあっておいしく、主産地の北海道では煮豆と言えばこの豆を指します。「煮豆の王様」と呼ばれるほど、煮豆に適しています。
　豆類は、炭水化物、たんぱく質のほか、ビタミンＢ１・Ｂ２、カルシウム、鉄、食物せんいなどを豊富に含みます。もっと、豆を色々な料理に利用するとよいですね。