【今日の献立】ごはん　牛乳　鶏肉のたつたあげ　あつあげと野菜の煮も
　　　　　　　の　おかかなっ葉
エネルギー：680Ｋcal　たんぱく質：24.5ｇ　脂質；24.3ｇ
カルシウム：342ｍｇ　ビタミンＡ：216μｇ　ビタミンＣ：12ｍｇ
　今日の主菜は「鶏肉のたつたあげ」です。「たつたあげ」は、肉や魚をしょうゆなどの調味料で下味をつけ、でんぷんをまぶして揚げたものです。奈良県の竜田川は百人一首によまれるほど、古くからもみじの名所として知られています。しょうゆによる肉の赤い色と衣の白い色の混ざった様子を、紅葉の名所である竜田川の白い波に浮かぶ紅葉に見立て、「たつたあげ」と名付けられたといわれています。
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