【今日の献立】ごはん　牛乳　さごしのおろしじょうゆかけ　大豆と
　　　　　　　冬野菜の煮もの　きゅうりのしょうがづけ
エネルギー：599Ｋcal　たんぱく質：27.5ｇ　脂質：15.3ｇ
カルシウム：286ｍｇ　ビタミンＡ：201μｇ　ビタミンＣ：16ｍｇ
　今日は純和風献立の３品でした。中の１品は「大豆と冬野菜の煮もの」です。
　大豆は「畑の肉」と呼ばれるように、たんぱく質を多く含んでいます。この他にも、脂質、炭水化物、ビタミンＢ群、ビタミンＥ、カルシウム、鉄なども多く含まれ、栄養価の優れた食品です。
　大豆の組織は非常に硬くて消化が悪いため、古くからいろいろな加工法が考えられました。とうふや納豆、油あげ、きな粉などの大豆製品や、みそやしょうゆなどの調味料など多くの大豆の加工食品があります。
　栄養たっぷりの大豆や大豆の加工食品を普段の食事にとり入れましょう。