【今日の献立】ごはん　牛乳　鶏肉の甘辛焼き　みそ汁
だいこんの煮もの
エネルギー：581Ｋcal　たんぱく質：26.6ｇ　脂質：13.4ｇ
カルシウム：296ｍｇ　ビタミンＡ：161μｇ　ビタミンＣ：17ｍｇ
　今日は副菜に「だいこんの煮もの」が出ました。だしこんぶとけずりぶしでとっただしで、豚肉とだいこんを煮、みりん、薄口しょうゆで味つけし、でん粉でとろみをつけています。
　だいこんは、古くから食用・薬用として食べられてきた野菜で、中国を経て日本に伝えられたと言われています。ビタミンⅭとでんぷん分解酵素であるジアスターゼ（アミラーゼ）が含まれています。
　煮ものやあえものの他、すりおろして使用するなど、さまざまな料理に使われます。
　１２月の給食では「鶏肉とじゃがいものスープ煮」「肉だんごと麦のスープ」「冬野菜のカレーライス」「すまし汁」「五目汁」「だいこんの煮もの」「さばのみぞれかけ」「みそ汁」「豚肉とあつあげの煮もの」に使用しています。