【今日の献立】ごはん　牛乳　豚肉のねぎじょうゆ焼き　すまし汁　れんこ
　　　　　　　んのおかかいため
エネルギー：582Ｋcal　たんぱく質：26.5ｇ　脂質：14.2ｇ
カルシウム：269ｍｇ　ビタミンＡ：162μｇ　ビタミンＣ23ｍｇ
　今日はシャキシャキした歯ごたえがおいしいれんこんを使った「れんこんのおかかいため」でした。
　れんこんは、「ハス」の地下茎を食用とするものです。れんこんの主成分はでんぷんですが、ビタミンＣの含有量も多く、１００ｇ中４８ｍｇ含まれる。その他、カリウムや亜鉛、鉄などのミネラルや食物繊維も多く含まれています。れんこんに含まれるビタミンＣは、主成分であるでんぷんに保護されているため、加熱による損失が少ないのが特徴です。