【今日の献立】ごはん　鶏肉とじゃがいもの煮もの　あつあげのしょうゆ
　　　　　　　だれかけ　紅ざけそぼろ　牛乳
エネルギー：606Ｋcal　たんぱく質：26.9ｇ　脂質：14.3ｇ
カルシウム：353ｍｇ　ビタミンＡ：202μｇ　ビタミンＣ：19ｍｇ
　今日の１品は「あつあげのしょうゆだれかけ」でした。あつあげを焼き物機で焼いたあと、砂糖、みりん、こい口しょうゆを合わせて作ったタレをかけたものです。　
　あつあげは、豆腐を使用した揚げ物の一つです。あつあげの一般的な作り方は、しっかり水を切った木綿豆腐を食べやすい大きさに切り、表面が濃いきつね色になるまで1８０度から２００度の高温の油で揚げます。うすあげとは異なり、火が通り過ぎないよう注意し、中が豆腐の状態を保つように揚げるので、生揚げ（なまあげ）とも呼ばれます。
　あつあげは、たんぱく質やカルシウムが豊富な食品です。