【今日の献立】ごはん　ホイコウロ—　中華スープ　きゅうりのピり辛あ
　　　　　　　え　牛乳
エネルギー：615Ｋcal　たんぱく質：22.4ｇ　脂質：20.7ｇ
カルシウム：278ｍｇ　ビタミンＡ：158μｇ　ビタミンＣ：32ｍｇ
　今日の主菜は中国料理の「ホイコウロ—」でした。
　「ホイコウロー」は、中国の四川料理の一つで、漢字では「回鍋肉」と書きます。「回鍋」とは鍋にもどす操作をいい、料理名にこの字がつくと材料をかたまりのまま煮たあと、適当な大きさに切って鍋にもどし、いためて仕上げることをさします。「肉」は豚肉を意味しています。
　給食では豚ばら肉をゆでてからほかの材料といためています。しょうゆ、塩の他にテンメンジャンと少量の砂糖を加え甘めの仕上がりになっています。