【今日の献立】かやくごはん　みそ汁　まっ茶ういろう　牛乳
エネルギー：563Ｋcal　たんぱく質：23.4ｇ　脂質：11.5ｇ
カルシウム：282ｍｇ　ビタミンＡ：189μｇ;　ビタミンＣ：18ｍｇ
　今日はデザートに、新茶の季節に合わせて「まっ茶ういろう」が出ました。
　まっ茶は、原料である碾茶（てんちゃ）を石臼で細かく挽いて粉末にしたものです。茶道で飲用として用いられるほかに、和菓子、洋菓子、料理の材料として広く用いられています。
　まっ茶の原料となる碾茶は、緑茶と同じ茶葉ですが、緑茶と違う点は、栽培方法です。緑茶は日光をあてて育てているのに対し、碾茶は、日光を遮断して育てています。
　また、まっ茶は葉を丸ごと摂取できるため、ビタミン類、食物繊維等が多く含まれており、おもに体の調子を整える働きのある食品です。