【今日の献立】ごはん　さごしの塩焼き　みそ汁　牛ひじきそぼろ　牛乳
エネルギー：594Ｋcal　たんぱく質：26.5ｇ　脂質：15.7ｇ
カルシウム：284ｍｇ　ビタミンＡ：164μｇ　ビタミンＣ：17ｍｇ
　今日は、ごはんに添えて食べる「牛ひじきそぼろ」が出ました。「牛ひじきそぼろ」は、牛ひき肉とひじきをいため、甘辛く味つけし、青じそを加えて風味を増したご飯によく合う一品です。
　ひじきには、食物繊維やカルシウムが多く含まれています。
　しその葉には、カルシウムやカロテンの他にカリウムやビタミンＢ1、ビタミンＢ２、ビタミンＣ、食物繊維なども含まれています。。また、特有の香り成分には食欲を増進させる効果があり、蒸し暑い時期の献立として食欲を増す工夫をしています。
　ひじきとしそを使用することで、不足しがちなカルシウムや食物繊維をとることができます。