【今日の献立】コッぺパン（マーマレードジャム）　チキンレバーカツ
　　　　　　　ケチャップ煮　キャベツのバジル風味サラダ　牛乳
エネルギー：719Ｋcal　たんぱく質：26.1ｇ　脂質：25.2ｇ
カルシウム：313ｍｇ　ビタミンＡ：1222μｇ　ビタミンＣ：35ｍｇ
　今日の主菜は「チキンレバーカツ」でした。給食の「チキンレバーカツ」に使用されている原材料は、鶏肉、鶏レバー、たまねぎ、パン粉、でんぷん、砂糖、食塩、香辛料（カレー粉）などです。カレーの風味でレバーの臭みが抑えられ、食べやすくなっています。
　レバーは鉄やビタミンＡを豊富に含む食品で、チキンレバーカツには不足しがちな栄養素である鉄が１個５０ｇ当たり1.0ｍｇ含まれています。
　鉄は、赤血球に含まれるヘモグロビンの構成成分であり、全身の各器官に酸素を運ぶ働きをします。鉄が不足すると、体が酸欠状態になり、息切れやめまいなど貧血による症状があらわれます。