【今日の献立】小黒糖パン　イタリアンスパゲッティ　グリーンアス
　　　　　　　パラガスとキャベツのサラダ　みかんゼリー
エネルギー：587Ｋcal　たんぱく質：23.2ｇ　脂質：19.1ｇ
カルシウム：298ｍｇ　ビタミンＡ：245μｇ　ビタミンＣ：33ｍｇ
　今日は、毎日のように給食に登場するにんじんについて紹介します。
　にんじんは緑黄色野菜の中でも、特にカロテン（体の中でビタミンＡにかわる）を多く含んでいます。にんじんのオレンジ色はカロテンによるものです。カロテンは、目や鼻、胃腸などの粘膜を健康に保つ働きがあります。また、便通を整える食物繊維も含まれています。
　にんじんは「西洋系」と「東洋系」の２種類があります。近年、市場で一般的に出回っているのは「西洋系」であり、「金時にんじん」や沖縄県の「島にんじん」は「東洋系」です。