【今日の献立】ごはん　さけのしょうゆ風味焼き　五目汁　高野どうふの
　　　　　　　いり煮　牛乳
　今日の主菜は「さけのしょうゆ風味焼き」でした。
　一般的にさけといえばシロサケのことをいいます。さけのたんぱく質は他の魚よりも消化・吸収がよいと言われています。ほかにもビタミンＢ１、Ｂ２を含み、カルシウムの吸収や代謝を高めるビタミンＤは特に多く含まれています。また、さけの脂肪は脳の働きを助けるＤＨＡや血液の流れをよくするＥＰＡを多く含んでいます。
　さけの身は赤色をしていますが、白身魚のなかまです。これはアスタキサンチンによるもので、アスタキサンチンは体内で抗酸化作用があり老化防止などに効果があります。