【今日の献立】ごはん　みそカツ　じゃがいもと野菜の煮もの　
　　　　　　　焼きのり　牛乳
エネルギー：688Ｋcal　たんぱく質：24.7ｇ　脂質：18.0ｇ
カルシウム：281ｍｇ　ビタミンＡ：254μｇ　ビタミンＣ：23ｍｇ
　今日は、現在の日本人に不足しがちな食物せんいについてお話します。
　食物せんいとは、「人の消化酵素ではほとんど消化されない食物中の難消化性成分」のことです。
　その主な働きは
　・糖質の吸収を穏やかにして血糖値の上昇を抑える。
　・不要な物質や有害な物資を吸着して体外に排出する。
　・腸の蠕動運動を促進してスムーズな排便を促す。
　・満腹感を得やすくして食べすぎを防ぐ。
　・腸内の善玉菌を増やして腸内環境をよくする。
　などのほか、生活習慣病の予防に役立つことがわかっています。
　その重要さから、「第６の栄養素」と呼ばれることがあります。