【今日の献立】黒糖パン　タンタンめん　きゅうりの甘酢づけ　みかん
　　　　　　　牛乳
エネルギー：655Ｋcal　たんぱく質：26.6ｇ　脂質：17.9
カルシウム：342ｍｇ　ビタミンＡ：271μｇ　ビタミンＣ：48ｍｇ
　今日の主菜は「タンタンめん」でした。
　「タンタンめん」は、中国の四川料理を代表する麺料理です。中国語でタンタンは、「担担」と書き、担ぐ（かつぐ）という意味があります。用具を担いで街頭で売り歩いたので、この名前がつきました。
　給食の「タンタンめん」は、豚骨スープを使用し、チンゲンサイ、もやし、にんじん、中華めん、すりごま、ラー油などを加えて煮ます。これに、にんにく、しょうが、白ねぎ、ひき肉をいため、テンメンジャンや赤みそなどで味つけした肉みそを、配食時にめんを盛りつけた上にのせて食べます。テンメンジャンは、小麦粉を原料にしたみそで、色が濃く、甘味があるのが特徴です。