【今日の献立】ごはん　なまりぶしのしょうが煮　なめこのみそ汁
　　　　　　　ほうれんそうのごまあえ　牛乳
エネルギー：577Ｋcal　たんぱく質：31.5ｇ　脂質：11.8ｇ
カルシウム：302ｍｇ　ビタミンＡ：255μｇ　ビタミンＣ：18ｍｇ
　今日の主菜は「なまりぶしのしょうが煮」でした。
　なまりぶしは、新鮮なかつおを原料にして作られます。一般的には、かつおの身をおろした後に２０〜４０分間ゆで、放冷し、骨や皮を取り除きます。その後、一度だけ表面をいぶして乾燥させて作ります。
　なまりぶしは、だしとりには使えず、切り身として煮つけるか、ほぐし身にしてあえ物などに用います。
　なまりぶしには、たんぱく質が多く含まれてい他に、鉄、ビタミンＢ群、ビタミンＤなども含まれています。