【今日の献立】ごはん　鶏肉のゆず塩焼き　含め煮　魚ひじきそぼろ　
　　　　　　　牛乳
エネルギー：575Ｋcal　たんぱく質：25.8ｇ　脂質：11.9ｇ
カルシウム：279ｍｇ　ビタミンＡ：242μｇ　ビタミンＣ：23ｍｇ
　今日は新献立のふりかけ「魚ひじきそぼろ」が出ました。
　「魚ひじきそぼろ」は、新食品の「魚ミンチ」を使用しています。 魚ミンチは、原材料のスケソウダラをミンチ状にし、凍結加工したものです。「魚ひじきそぼろ」は、すでに大阪市の給食に出ている「牛ひじきそぼろ」 の牛ひき肉を、魚ミンチに変更した一品です。魚ミンチとひじきをいため、砂糖やうすくちしょうゆなどで味つけし、しそを加えてさらにいためて作ります。ご飯が食べやすくなるように、甘辛く味つけし、しそ特有の香り成分で食欲を増す工夫をしています。また、ひじきやしそを使用することで、不足しがちなカ ルシウムや食物繊維も補っています。