【今日の献立】ごはん　鶏肉と野菜の煮もの　じゃこ豆　かぶのゆず風味
　　　　　　　牛乳
エネルギー：639Ｋcal　たんぱく質：25.5ｇ　脂質：16.4ｇ
カルシウム：319ｍｇ　ビタミンＡ：202μｇ　ビタミンＣ：22ｍｇ
　今日の副菜の１つは「かぶのゆず風味」でした。
　かぶはアブラナ科の一種で、はくさいやキャベツ、菜の花などの仲間です。白く丸い形の「小かぶ」が一般的ですが、赤や黄、紫など、様々な色や形、大きさの品種があります。市場には、年間を通して流通していますが、寒い時期の方が甘みが増すためおいしく、流通量も増加します。アクが少なく調理しやすいため、煮ものや蒸しもの、漬けものなどに用いられています。また、日本で古くから栽培されてきた野菜で、春の七草の一つ「すずな」としても親しまれています。