【今日の献立】ごはん　鶏肉の甘辛焼き　みそ汁　だいこんの煮もの
　　　　　　　牛乳
エネルギー：582Ｋcal　たんぱく質：26.7ｇ　脂質：13.3
カルシウム：296ｍｇ　ビタミンＡ：163μｇ　ビタミンＣ：18ｍｇ
　今日の副菜の１つは冬においしい「だいこんの煮もの」でした。
　だいこんはアブラナ科の植物です。日本では、古くから食用・薬用として食べられてきました。だいこんには、抗酸化作用のあるビタミ ンＣが含まれています。葉の部分には、粘膜を保護する働きのあるカロテンや、骨や歯を丈夫にするカルシウムなども豊富です。また、だいこんには、でんぷん分解酵素であるアミラーゼ（ジアスターゼ）が含まれているため、糖質の消化を 促進する働きがあります。