11月26日(木)の献立は「豚肉のしょうがじょうゆかけ・けんちん汁・おおさかしろなのごまあえ・ごはん・牛乳」でした。料理酒で下味をつけた豚肉を焼き物機で焼き、しょうがをきかせたタレをかけました。けんちん汁は、にんじん、れんこん、だいこん、とうふ、うすあげと順に炒め、ダシを加えて煮、塩、うす口しょうゆで味つけし白ねぎを加えて仕上げました。それになにわの伝統野菜であるおおさかしろなのごまあえがつきました。ごまの風味が香ばしくおいしかったです。