本日の献立は、ビーフシチュー、カリフラワーのピクルス、和なし（缶）、黒糖パン、牛乳です。
【本日のビーフシチューのレシピ】１．牛肉はワインで下味をつける。小麦粉はふるう。２．サラダ油を熱し、牛肉を炒める。更にたまねぎ、にんじんの順に炒め、じゃがいも、１人117mlの湯、ケチャップ、トマトビューレを加えて煮る。３．別釜にサラダ油を加え、中火で小麦粉が褐色になるまで十分にいためてルウをつくり、２の煮汁（１人12ml）を少しずつ加えてのばす。（ルウと煮汁の温度が同じくらいになるように少し冷ます）４．じゃがいもが半ば柔らかくなれば、ルウを加え、砂糖、塩、こしょう、ローレル、デミグラスソース、トンカツソースで味付けして煮込み、グリーンピースを加えて煮る。

　エネルギー841kcal　たんぱく質32.0g　脂質26.3g