４月に植えた「サンチュ」がすくすくと育ち、収穫の時期を迎えました。
　今回は学校で調理することはできませんでしたが、自分たちで育てた「サンチュ」です、ぜひお家で調理に挑戦してもらえたらと思います。
　さてこの「サンチュ」、緑黄色野菜に分類され主にカロテンを多く含む他、ビタミンＣやＥなども豊富に含みます。
　「サンチュ」といえば、焼肉を連想する人が多いと思いますが、サラダのメインの野菜として使う、手巻き寿司ののりのかわりに使うなど料理法もいろいろあります。
　スーパーで購入する際は、葉の色が鮮やかで張りがあり、パリッとしてみずみずしいものを選ぶようにしましょう。
　次はトマト、なすの収穫が楽しみです♪