ボランティア部
巨大オクラ収穫しました。
収穫時期遅かったかな。

オクラは、刻むと独特の粘り気が出ますが、その素になる植物繊維などが豊富に含まれています。また、オクラは優れた緑黄色野菜で、ビタミンB1・B2・C、カロテン、カルシウム、リン、鉄、カリウムなどを多く含みます。
料理は、生食（刻み）、サラダ、煮物、あえ物、天ぷら、炒め物など、多彩です。