本日のメニュー
・さごしのごまじょうゆかけ
・すまし汁
・大豆の煮もの
・かやくご飯
・牛乳

　だしは、食品に含まれる「うま味」の成分を水で煮出したもので、和食には欠かせないものです。
　こんぶとかつおぶしなど、異なる材料でとっただしを合わせると、一種類だけの時よりもうま味が強くなります。今日の給食のすまし汁と大豆の煮ものには、さばぶしとにぼしの混合けずりぶしと、こんぶでとっただしを使用しています。