今日の給食は「ごはん、牛乳、マーボーはるさめ、チンゲンサイともやしの甘酢あえ、アーモンドフィッシュ」でした。

　「マーボーはるさめ」は、中国、四川（しせん）料理の代表である麻婆豆腐をアレンジして日本で名付けられた料理です。本場、中国には「螞蟻上樹（マーイーシャンシュー）」という、よく似た料理はあるそうです。
　給食では牛・豚ひき肉、たまねぎ、にんじん、たけのこを炒め、もどしたはるさめを加えます。トウバンジャン、砂糖、料理酒、こい口しょうゆ、赤みそで味付けし、最後ににらを加えて作りました。
　トウバンジャンの辛さがぴりりっと効いたしっかりとした味付けで、ごはんが進む給食でした。