今日の献立は「ごはん、豚肉のしょうが焼き、とうふのみそ汁、菜の花のおひたし、牛乳」でした。
　「菜の花のおひたし」は、今が旬の菜の花とはくさいをゆでて、だし汁、砂糖、うす口しょうゆで味付けし、食べる時にかつおぶしをかけていただきました。
（今日は１年生が校外学習のため、給食は２年生だけでした。）

＜菜の花＞
鮮やかな緑色と、独特なほろ苦さに春の訪れを感じる緑黄色野菜です。「菜花（なばな）」「花菜（はなな）」とも呼ばれ、１１月頃から４月頃まで出回り、２月、３月にピークを迎えます。大阪市中央卸売市場でのシェアの約７０％が徳島県産で、給食室にも徳島県産のものが２校分で８５束運ばれてきました。
　本来、菜の花という特定の植物はなく、一般的には、アブラナ科アブラナ属すべての花のことを指すそうです。品種は様々で小松菜、みず菜、チンゲンサイなども利用され、食べ比べるとそれぞれに風味の違いがあるそうです。
　おひたしの他、最近ではパスタの具材などにも使われていますね。