今日の献立は「黒糖パン、鶏肉のカレーマヨネーズ焼き、てぼ豆のスープ、三度豆とコーンのサラダ、牛乳」でした。

　今日は「豆」について紹介しましょう。豆は、植物の種にあたるので、次世代を残すために小さな体に多くの栄養分を蓄えています。今まで給食に豆が出てくると残食が多かったのですが、昨日の金時豆のおこわはどのクラスもきれいに食べていましたね。
　今日の給食でもスープに白い豆「てぼ豆」が入っていました。いんげん豆の仲間です。豆には、たんぱく質、炭水化物、鉄、カルシウム、食物繊維などの豊富な栄養素を含んでいるので、給食でも積極的に使うようにしています。
　そして、サラダに入っている緑の野菜も「豆」という名前がついています。「三度豆（別名：さやいんげん）」です。こちらは豆が成熟する前にさやごと食べる緑黄色野菜です。カロテンやビタミンＣを多く含んでいます。三度豆の中に入っている豆を完熟させるとてぼ豆と同じ仲間の「いんげん豆」になります。こどもとおとなのような関係ですね。（栽培品種は異なります）
　同じいんげんでも豆を食べる「いんげん豆」とさやを食べる「三度豆（さやいんげん）」では味だけでなく栄養的な価値も変わってくるので面白いですね。それぞれに楽しみましょう。