今日の献立は「ごはん、鶏肉のおろしじょうゆかけ、みそ汁、小松菜のいためもの、牛乳」でした。

　小松菜はアブラナ科の野菜です。一年を通して栽培されていますが寒さに強いため、旬はこれからです。霜にあうことで葉が分厚くなって糖分をため込むため、加熱すると甘さが増し、やわらかくておいしくなります。
　東京都江戸川区のの小松川が原産のため、小松菜という名前がついています。東京では正月のぞう煮には欠かせない野菜だそうです。
　緑黄色野菜なので、カロテンの他、ビタミンC、カルシウム、鉄、食物繊維を多く含みます。中でもカルシウムの含有量は野菜の中ではトップクラスです！
　給食では旬となる１１月から２月まで生のものを使っています。（他の季節は冷凍のものを使用）今日の給食では福岡県産のものを６７kg使いました。いためものにすると少しになってしまいましたが、生の時は直径６５cmの大きなざるに山盛り３杯もあったのですよ。（写真下）
　みんなおいしくいただいて、残食はわずかでした。ごちそうさまでした！