今日の献立は「ごはん、さごしのしょうゆだれかけ、みそ汁、黒豆の煮もの、牛乳」でした。

　黒豆の煮ものはおせち料理の一つです。今年一年もまめ（まじめに働き、健康であること）に暮らせるようにという願いを込めて食べられます。
　黒豆は大豆の仲間で皮が黒い品種を指します。皮の黒い色素（アントシアニン系）は、鉄イオンと結合するとより黒くなる性質があることから、給食室でも鉄製の釜を使って作りました。給食では衛生面を考慮し、当日の朝からしか調理することができないため、売っているものほど柔らかくはならないのですが、調理員さんがいろいろと工夫して作ってくださいました。真っ黒に艶よく出来上がっていましたね。黒は魔よけの力があるとされています。黒豆を食べて今年も穏やかに過ごしましょう。