今日、８月３１日は何の日か知っていますか？８・３・１を「や・さ・い」と読む語呂合わせで「野菜の日」です。栄養たっぷりでおいしい野菜のことをもっと知って、たくさん食べてもらうことを目的とし、野菜に関係する９団体が１９８３年に制定しました。
　生活習慣病を予防し健康な生活を維持するためには、一日あたりの野菜摂取量は３５０ｇ以上が望ましいとされていますが、目標値には１００ｇほど足りない現状が続いています。
　今日の給食では一人あたり１２６ｇの野菜を使いました。１日あたりの目標量のちょうど１/３です。おかずを残さず減らさずに食べたら１食分の目標はクリアできます。大人になってから生活習慣病にならないように、今から積極的に野菜を食べる習慣を身につけておきましょう。
（今日のビーフカレーライスには、米粉を使ったカレールウの素で味付けをしました。）