今日の献立は「黒糖パン、タンタンめん、あっさりキャベツ、まっ茶大豆、牛乳」でした。　
　タンタンめんを漢字で表すと「担々麵」で、担はかつぐという意味です。元々は材料を前後につるした天秤棒を担いで売り歩いたことから、この名前となっています。汁が多いとこぼれてしまうので本来は「汁なし」であって、スープたっぷりの担々麵は、日本に伝わってからアレンジされたと考えられています。
　給食で中華めんを使う献立には、焼きそばもあります。焼きそばにはインスタントラーメンにあるようなちぢれ麵を、今日のタンタンめんにはストレートの乾燥麺を使い分けています。
　ストレート麺は麺と麵の隙間が少ないので、スープを吸い上げてよく絡み、汁麵向きだそうです。給食室では、たっぷりの湯で茹でた後、麺のぬめりを取るために何回も水にさらしてしっかりと洗ってくださいました。スープが澄んでいて、おいしくいただきましたね。