献立名　・マーボー厚揚げ丼

　　　　・きゅうりの中華あえ

　　　　・おさつチップス

　　　　・牛乳

栄養価　　エネルギー 751kcal、たんぱく質 28.9g、脂質 23.9g

☆暑くて食欲がない時は☆

　暦の上では秋となっていますが、まだまだ暑さは続きます。暑いと体力も消耗し、同時に胃腸の働きも低下し食欲もなくなってきます。しかし、食欲がないからと言って食べないでいると必要な栄養素が不足し、さらなる体調不良を招くことにもなります。

　こんな時は、味付けや調理法によって食欲を取り戻すことができるように考えましょう。

　そのひとつとしてまず考えられるのが香辛料や香味野菜です。カレー粉やこしょうなどの香辛料や、にんにく、しょうがなどの香味野菜は、胃液の分泌を促進し食欲を増進させます。次にさっぱりとした感じが得られる酢やレモン、梅干しなどに含まれるクエン酸、また、夏野菜や果物に含まれるビタミン類は疲労を和らげ消化促進にもつながります。

　ほかにもいろいろとあると思いますが、うまくくふうしてしっかり食べることで、暑くても元気に過ごせるように考えましょう。

　今日の給食では、少しでも食欲を増してもらえるように、トウバンジャンを使用した「マーボー厚揚げ丼」と、きゅうりにごま油を加えた甘酢でさわやかな味つけにした「中華あえ」を献立に取り入れています。