献立名　・豆腐ローフ(ケチャップ)

　　　　・洋風煮

　　　　・きゅうりのサラダ

　　　　・黒糖パン、牛乳

栄養価　　エネルギー 783kcal、たんぱく質 34.1g、脂質 27.7g

☆豆腐ローフ☆

　豆腐ローフは、豆腐とツナ缶、粒状にカットした大豆、たまねぎを混ぜ合わせ、砂糖、塩、しょうゆで味付けしたものをバットに入れ、オーブンで蒸し焼きにしたものです。豆腐を使用してミートローフ風に焼き上げていることから「豆腐ローフ」という名前にしています。今日はこれにケチャップを添えました。

　「ローフ(loaf)」は、現代の英語の元となった古期英語でパンを意味する「hlaf」が語源になったと言われ、長方形の焼き型に入れて焼いたパンのことをローフと呼んでいるそうで、ほかには塊になったものをあらわすこともあるようです。そこから、長方形の形にひき肉などを入れて、オーブン焼いた料理にもローフの名がつくようになったようです。