鶏肉の塩こうじ焼き　みそ汁　魚ひじきそぼろ　おさつチップス

ごはん　牛乳

エネルギー:731kcal　たんぱく質:35.5g　脂質:17.1g　糖質:104.0g

【塩こうじ】

　塩こうじは、米こうじと塩、水をもとに作られる発酵調味料です。

　こうじ菌や酵素の働きによって、食材を柔らかくしたり、甘みやうま味を

引き出して、おいしくする効果があります。

☆しょうゆ、みそ、酢、みりんも発酵調味料です。