豚肉のカレー風味焼き　コーンスープ　カリフラワーのピクルス
コッペパン　牛乳　ソフトマーガリン

エネルギー:755kcal たんぱく質:35.0g 脂質:28.6g 糖質:83.1g

　【はくさい】
　はくさいは、漬け物、いため物、煮物、鍋物など、いろいろな
料理に使われています。
　水分が多い野菜で、ビタミンCや、腸内環境を整え便通をよくす
る食物繊維、骨や歯を強くするカルシウムなどが含まれています。

すき焼き煮　ほうれんそうのおひたし　いちご
ごはん　牛乳

エネルギー:727kcal たんぱく質:32.1g 脂質:20.9g 糖質:97.6g

　【とうふ】
　とうふは、「畑の肉」といわれる大豆の栄養素を手軽にとることが
できる食品です。
　基本的なつくり方は、水につけた大豆をすりつぶし、これをこして
得られた豆乳に、凝固剤の「にがり」を加え、固めます。豆乳の濃度
や凝固方法の違いによって、木綿や絹ごしなどの種類に分けられます。

カツ丼（カツ）　カツ丼（具）　キャベツの梅風味
いもけんぴフィッシュ　ごはん　牛乳

エネルギー:815kcal たんぱく質:28.6g 脂質:27.6g 糖質:109.9g

　【ねぎ】
　ねぎは、春から秋にかけて育ちます。
　関東では白い部分が多い「根深ねぎ」、関西では緑色の部分が多い
「葉ねぎ」をよく食べます。
　大阪市難波周辺で江戸時代から盛んに栽培されていた「難波ねぎ」
は、浪速の伝統野菜の一つです。
注）カツ丼（具）は、「卵」の除去食対応献立です。

豚肉とごぼうの煮もの　なにわうどん　固形チーズ
とろろこんぶ（袋・なにわうどん用）　おさつパン　牛乳

エネルギー:819kcal たんぱく質:36.0g 脂質:23.9g 糖質:108.7g

　≪なにわうどん≫
　なにわうどんはきつねうどんをイメージしています。三角形に切って、
甘辛く煮たうす上げ、かまぼこ、はくさい、青ネギが入ったうどんにと
ろろこんぶを入れて食べます。
　とろろこんぶは、食酢などに漬けて柔らかくしたこんぶの表面を糸状
に細長く削ったものです。
★きつねうどんは、大阪で生まれたといわれています。
　また、とろろこんぶは、昔から大阪で作られていることから、大阪市
　の給食では、「なにわうどん」と呼んでいます。

あかうおのレモンじょうゆかけ　サツマイモのみそ汁
高野どうふのいり煮　ごはん　牛乳

エネルギー:807kcal たんぱく質:34.2g 脂質:16.1g 糖質:106.8g

【レモン】
　レモンは、インドが原産の果物で日本には江戸時代に伝わり、瀬戸内海
の島々を中心に栽培されるようになりました。夏に雨が少なく、冬に暖か
い地域が栽培に適しています。
　日本では、広島県、愛媛県、和歌山県で主に生産されています。
★今日の給食では、国産のレモンを使用しています。