豚肉のごまみそ焼き　五目汁　ツナともやしのいためもの
ごはん　牛乳

エネルギー:724kcal たんぱく質:33.8g 脂質:21.2g 糖質:95.5g

【ツナ缶】
　まぐろのことを英語で「ツナ」と言います。
　給食で使っているツナ缶の材料は、まぐろと綿実油、食塩です。まぐろ
は、キハダマグロという種類を使っています。
　体をつくるもとになるたんぱく質を多く含んでいる魚です。

八宝菜　あつあげの中華みそだれかけ　もやしの中華あえ
ごはん　牛乳

エネルギー:766kcal たんぱく質:33.1g 脂質:24.0g 糖質:99.8g

《八宝菜》
　八宝菜は中国名で「パーパオツァイ」といいます。
　「八」は、数が多いことを意味し、よい材料をたくさん使って作った
料理です。
　給食では、豚肉、うずら卵、キャベツ、たまねぎ、にんじん、たけの
こ、ピーマン、しいたけの８種類を使っています。

注）「八宝菜」は、「卵」の除去食対応献立です。

☆うずら卵はしっかりよくかんで食べましょう。

鶏肉のカレー風味焼き　スープ　ツナとさんどまめのソテー
コッペパン　牛乳　ブルーベリージャム

エネルギー:739kcal たんぱく質:41.5g 脂質:21.5g 糖質:83.7g

【さんどまめ】
　さんどまめは、さやいんげんとも呼ばれ、いんげん豆が熟す前に
さやごと食べることのできる野菜です。
　江戸時代に中国の僧侶が伝えたとされています。
　１年に３度収穫することができることから、「三度豆」と呼ばれ
ており、６月から９月にかけて旬をむかえます。たんぱく質や食物
繊維を多く含んでいます。

マーボーはるさめ　チンゲンサイともやしの甘酢あえ
いり黒豆　ごはん　牛乳

エネルギー:758kcal たんぱく質:30.1g 脂質:21.0g 糖質:108.0g

【はるさめ】
　はるさめは、豆や芋のでんぷんから作られる、半透明の麵上の食品
です。中国では昔から食べられています。緑豆のでんぷんを原料に作
られています。
　大阪市の学校給食では、ジャガイモのでんぷんを原料としたはるさ
めが使われています。

サーモンフライ　豆乳スープ　キャベツのゆずドレッシング
固形チーズ　黒糖パン　牛乳

エネルギー801kcal たんぱく質:32.9g 脂質:30.6g 糖質

【豆乳】
　大豆を一晩水に浸しておいてからすりつぶし、これに水を加えて
加熱します。その煮汁をしぼったものが豆乳です。豆腐や湯葉の材
料にもなります。
　今日は、豆乳スープに使用しています。

注｝「豆乳スープ」は、「大豆」の除去食対応献立です。