《 献立 》

・さごしの塩こうじだれかけ

・さといもと野菜の含め煮

・なのはなのおひたし、かつおぶし(袋)

・ごはん

・牛乳

「さごしの塩こうじだれかけ」は、焼き物機で焼いたさごしに、みりん、塩こうじ、ゆず(果汁)を合わせたタレをかけます。

「さといもと野菜の含め煮」は、けずりぶしで取っただしに、鶏肉、さといも、つなこんにゃく、にんじん、たまねぎ、しめじ、さんどまめを加えて煮、砂糖、みりん、塩、薄口しょうゆ、濃口しょうゆで味つけします。

「なのはなのおひたし」は、各々ボイルしたはくさいとなのはなを、けずりぶしで取っただしに、砂糖、薄口しょうゆを加えた調味液であえます。配食時に、小袋のかつおぶしをかけていただきます。