《こどもの日の行事献立》

・きんぴらちらし

・きざみのり(袋)

・五目汁

・ちまき

・牛乳

「きんぴらちらし(具)」は、料理酒で下味をつけた豚肉、にんじん、ごぼう、グリンピースを使用し、砂糖、塩、米酢、濃口しょうゆ、こんぶ(粉末)で味つけをします。配食時にごはんの上に具をかけ、きざみのり(袋)をかけて、喫食時に混ぜ合わせていただきます。

「五目汁」は、だしこんぶとけずりぶしで取っただしに、料理酒で下味をつけた鶏肉、たまねぎ、キャベツ、えのきたけを加え、塩、薄口しょうゆで味つけをし、みつばを加えて煮ます。

「ちまき」は、穴あきホテルパンに並べ、焼き物機で１５分間蒸します。

※ちまきは、うるち米の粉などで作った餅を笹の葉で包み、い草で巻いて作られています。大阪市の学校給食のちまきは、原材料は全て国産で、市販されているものと比べ、糖分を控えた大阪市独自のものです。児童の成長を願い、こどもの日の行事献立として毎年登場しています。