ごはん

牛乳

豚肉のごまみそ焼き

すまし汁

切干しだいこんのいため煮

エネルギー 563kcal　たんぱく質 24.8g　脂質 16.8g　糖質 75.2g

「切り干し大根」

切り干し大根は、秋に収穫しただいこんを用いて天日で１日干し、水分を減らし乾燥させたものです。干すことで、うま味や栄養価も増します。生のだいこんと、乾燥しただいこんの栄養価を比べると、カリウムや鉄、食物繊維は約１５倍、カルシウムは約２０倍も多くなります。（参考「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」）

【食育クイズ】