友渕小学校の本校では、１日約1000食の学校給食を調理しています。

今日の献立は「米飯、牛乳、豚肉のたつたあげ、五目汁、よもぎだんご(きな粉)」でした。

物資保管庫前で検品、続いて下処理室で洗浄を終えた野菜類は切裁作業を始めます。

また、肉類を使った揚げ物はいつも子ども達に大人気です。
今回の豚肉は下味が必要なことから、開封→検収後すみやかに下味をつけていきます。この作業は作業工程表や動線図に基づき、時間差や別の動線を考慮し、他の食材と交錯することがないよう作業をすすめます。

別の場所では、穴あきホテルパンに均等割りしたよもぎだんごを、焼き物機で蒸し上げる準備をしています。

調理後の検温や検食を終えて配缶が終われば、いよいよ子ども達の給食時間のはじまりです。

今日も児童だまりの前では、給食当番の「いただきます！」の元気な声とともに給食調理員さんによる食缶等の手渡しが始まりました。