4月21日

じゃがいものミートグラタン、レタスのスープ、豆こんぶ、黒糖パン、牛乳です。

レタスのスープに使われているレタスは、シャキシャキとした食感が特徴の野菜で、水分が多くさっぱりとした味わいがあります。加熱するとやわらかくなり、やさしい甘みが引き立ちます。今日はスープにすることで、レタスのやわらかな食感と風味を楽しむことができました。