今日の献立
豚ひき肉とにらのそぼろ丼、みそ汁、きゅうりのゆず風味、牛乳

　だしは煮出し汁の略で、動物性食品や植物性食品の成分を水に溶出させたものです。調味料と合わせて用いることで、料理の味を向上させる役割を持ちます。だしには、うま味が含まれていて、和食には欠かせません。
　大阪市の学校給食では、さば節とにぼしの混合けずりぶし、こんぶ、かつおぶし、にぼし、干ししいたけなどを使用しています。
　今日の給食のみそしるは、にぼしからとっただしを使用しました。