10月29日（金）、今日の給食は「タンタンめん・きゅうりの甘酢づけ・みかん・コッペパン・いちごジャム・牛乳」です。

　タンタンめんは、中国の四川料理を代表する麺料理です。中国語でタンタンは、「坦坦」と書き、担ぐ（かつぐ）という意味があります。

　用具を担いで街頭で売り歩いたので、この名前がつきました。

　給食のタンタンめんは、豚骨スープを使用し、チンゲンサイ、もやし、にんじん、中華めん、すりごま、ラー油などを加えて煮ます。

　これにしょうが、にんにく、白ねぎ、ひき肉をいため、テンメンジャンや赤みそなどで味付けした肉みそをめんを盛りつけた上にのせていただきます。

　テンメンジャンは、小麦粉を原料にしたみそで、色が濃く、甘味があるのが特徴です。