今日は沖縄料理の「もずく入りヒラヤーチー」の作り方を紹介します。

　「もずく入りヒラヤーチー」

　（材料）
　・卵…３個　　　　　　　　　　　・水…２００ml
　・小麦粉…１２０ｇ　　　　　　　・片栗粉…大さじ２
　・塩…小さじ１/３　　　　　 　　・うす口しょうゆ…小さじ１
　・粉かつお…小さじ２　　　　　　・にら…１束（８０ｇ）
　・もずく…２００ｇ　　　　　　　・サラダ油…適量
　・みりん…大さじ１　　　　　　　・酢…大さじ１
　・こい口しょうゆ…大さじ１　　　・水…大さじ２

　（作り方）
　1.卵と水を混ぜ、小麦粉・片栗粉・塩・うす口しょうゆ・粉かつおを加えて混ぜる。
　2.１に１センチに切ったにらと荒切りにしたもずくを入れ混ぜる。
　3.フライパンを火にかけ温まったら、サラダ油を入れる。サラダ油が温まったら２の１/４の量を入れ両面こんがり焼く。

　焼くことで、もずくが食べやすくなります。お昼ごはんにいかがですか？